Jesús celebra su Festival del Cuy en medio de crecimiento económico, gastronomía y apoyo presidencial

En la localidad de Jesús, Cajamarca, se llevó a cabo la décimo quinta edición del Festival del Cuy, en conmemoración de su 110° aniversario de creación política. El evento, que congregó a turistas, productores locales y visitantes de diferentes regiones, destacó el potencial del distrito como centro de producción y promoción del tradicional roedor peruano, además de potenciar su gastronomía y proyectos de desarrollo.

El alcalde Hernán Sifuentes resaltó que el festival se ha consolidado como una estrategia para fortalecer la economía local, impulsando a más de 40 productores de Cuy en la zona y promoviendo competencias regionales e intercambios de conocimientos. Además, anunció proyectos importantes, como la construcción de un colegio militar y obras de infraestructura en colaboración con el gobierno nacional, con un presupuesto cercano a 3.5 millones de soles destinados a cerrar brechas sociales en zonas rurales.

Durante el evento, también se destacó la visita presidencial del pasado semana, en la que se gestionaron proyectos y se promovieron acciones para mejorar la calidad de vida de los habitantes. El mercado modernizado, inaugurado recientemente, ofrece una infraestructura segura y ordenada para comerciantes y consumidores, mientras que las capacitaciones y programas con Foncodes continúan apoyando a las familias productoras.

El festival incluyó demostraciones gastronómicas, donde el chef internacional Francisco Guarnis presentó innovadoras recetas de Cuy, como el Cuy en salsa de aguailmanto con aroma de pisco, resaltando la riqueza de la gastronomía cajamarquina y peruana. La celebración también sirvió para fortalecer la identidad cultural del distrito, promoviendo sus tradiciones y productos regionales, con miras a seguir creciendo en reconocimiento nacional e internacional.

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