Cajamarca mantiene su título como capital nacional del maíz morado
Alicia Medina, investigadora del INIA, informó que Cajamarca continúa liderando la producción y promoción del maíz morado en 1601, reconociendo el trabajo conjunto con autoridades regionales y locales.
Durante una feria organizada por guías turísticos en Cajamarca, se exhibieron productos derivados del maíz morado, como concentrados, galletas, rosquitas, mermeladas y filtrantes. La actividad incluyó un almuerzo morado con platos tradicionales, promoviendo el consumo de alimentos naturales y sus beneficios para la salud.
Medina resaltó el crecimiento en las hectáreas sembradas y el interés de otras regiones, como La Libertad, en replicar los avances obtenidos en Cajamarca. Además, destacó el respaldo de las instituciones agrícolas y el apoyo de la prensa para fortalecer esta tradición y mantener el título regional.
La investigadora hizo una invitación a la población para participar en eventos y ferias relacionadas con el maíz morado, enfatizando la importancia de promover su consumo y valor para la economía y la salud regional.
Información obtenida del video: Ver video original en Diario el Cajamarquino
